Van’ın Tescilli Lezzeti Taze Otlu Peynir Tezgâhlarda: Fiyatlar Değişmedi
Asırlık Lezzet Yeniden SofralardaVan’ın yüksek kesimlerinde yetişen endemik otlarla hazırlanan ve kentin simgelerinden biri haline gelen taze otlu peynir, mayıs ayının gelmesiyle birlikte yeniden satışa sunuldu. Mendi, heliz, sirmo (yabani sarımsak), siyabo, dağ nanesi ve kekik gibi a
Asırlık Lezzet Yeniden Sofralarda
Van’ın yüksek kesimlerinde yetişen endemik otlarla hazırlanan ve kentin simgelerinden biri haline gelen taze otlu peynir, mayıs ayının gelmesiyle birlikte yeniden satışa sunuldu. Mendi, heliz, sirmo (yabani sarımsak), siyabo, dağ nanesi ve kekik gibi aromatik otların kaynatılmış süte karıştırılmasıyla üretilen otlu peynir, geleneksel yöntemlerle mayalanıyor.
En Az 40 Gün Suda Bekletiliyor
Üretim sürecinde hafif tuzlu suda en az 40 gün bekletilen peynir, bu sayede hem olgunlaşıyor hem de lezzetini koruyor. Zengin aroması ve doğal içeriğiyle öne çıkan otlu peynir, bu yıl da sofraların gözdesi olmaya aday.
VAN’DA YÜKSEK KESİMLERDE YETİŞEN ENDEMİK BİTKİLERİN KARIŞIMIYLA HAZIRLANAN VE KENTİN TESCİLLİ ÜRÜNÜ OLAN TAZE OTLU PEYNİR, YENİ SEZONUYLA BİRLİKTE RAFLARDAKİ YERİNİ ALDI. (YILMAZ SÖNMEZ/VAN-İHA)
Fiyatlar 150-250 Lira Arasında
Yeni sezon taze otlu peynirin kilosu, kalitesine göre 150 ila 250 TL arasında değişiyor. Geçen yıla oranla herhangi bir fiyat artışı yaşanmadığı belirtiliyor. Toprak altı küp peyniri ise sezonu kapatırken, onun yerini alan taze peynir daha uygun fiyatla satılıyor.
"Bu Yıl Aroması Daha Güzel"
Tarihi Peynirciler Çarşısı esnafı Tuncer Bilici, “Küp peyniri sezonu bitti, artık taze peynir zamanı. Geçen yıl da bu fiyatlardan satış yapıyorduk. Islak peynirin fire oranı fazla ama kurudukça hem kıvamı hem lezzeti artar. Bu yılki bereketli yağışlar, otların kalitesini artırdı; aroması da oldukça güzel oldu” diyerek yeni sezon hakkında bilgi verdi.
Editör Yorumu:
Van otlu peyniri, hem coğrafi tescilli bir ürün hem de yerel kültürün önemli bir parçası. Geleneksel üretim yöntemlerinin korunması ve tüketicinin bilinçlendirilmesi bu eşsiz lezzetin sürdürülebilirliği için büyük önem taşıyor.
Kaynak: İHA
Benzer Haberler
Van’ın Neyi Meşhur? Van'ın Tarihi Yerleri ve Yemekleri?
Lezzetlerin, efsanelerin ve doğanın buluştuğu şehir: Van ğ??? Otlu Peynir Yalnızca Van’da...
Van'ın Tescilli Otlu Peyniri Kış İçin Hazırlanıyor
Van’ın Yüzyıllık Lezzeti Van mutfağının asırlık lezzeti olan otlu peynir, kış hazırlıklarının...
Van'da Kışın Habercisi 'Alıç' Tezgahlarda Yerini Aldı
Dağlardan toplanan Alıç (Guvîj) meyvesi, Van’da kışın habercisi olarak tezgahlarda yerini...
Van Haber Haberleri
TümüAnkara'dan Van'a Acı Haber! Yine İnşaat Kazası
6'ncı Kattan Beton Zemine Düştü Edinilen bilgilere göre olay Ankara'da meydana geldi. Van'ın...
Van'da 150 Aileye 3 Bin Arılı Kovan Desteği
3 Bin Arılı Kovan Üreticilere Teslim Edildi Gevaş-Gürpınar yol ayrımında düzenlenen törende 150...
Muradiye'de Trafik Kazası: 5 Kişi Yaralandı
Kaza Ünseli Mahallesi'nde Meydana Geldi Kaza, Muradiye ilçesine bağlı Ünseli Mahallesi'nde bugün...
Van'da Geniş Kapsamlı Elektrik Kesintisi! 7 İlçede...
7 İlçede Planlı Kesinti Van Gölü Elektrik Dağıtım A.Ş. (VEDAŞ) tarafından yapılan açıklamaya...
Pancar Toplarken Feci Son! Kayalıklardan Düşen Kadın...
Özalp'te Acı Olay Van'ın Özalp ilçesine bağlı Akçagüller Mahallesi kırsalında meydana gelen...
Van Gölü'nde Kaçak Avcılara Darbe! 400 Kilo İnci Kefali...
400 Metrelik Ağ Tespit Edildi Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ile İpekyolu ve Tuşba belediyelerinin...
VASKİ'den Kritik Uyarı! Su Kaynakları Alarm Veriyor
Bahçe Sulamaları Su Kaynaklarını Zorluyor VASKİ, sıcak havalarla birlikte su tüketiminin...
Van Dağlarında Uçkun Bereketi! Bu Yıl Bolluğu Dikkat Çekiyor
Uçkun İçin Dağlara Akın Ediyorlar Van'ın yüksek rakımlı bölgelerinde kendiliğinden yetişen...
Van'da Gece Yarısı Korkutan Kaza! Koyun Sürüsüne Daldı
Otomobil Sürüye Çarptı Kaza, Gürpınar ilçesinde gece saat 01.50 sıralarında meydana geldi....
Van’da emniyet personelini taşıyan midibüs devrildi: 4...
Kaza Çakırbey mevkiinde meydana geldi Kaza, Van-Erciş karayolu üzerindeki...
Van Gölü Dünya Guinness Rekorlar Kitabı'na girmeye...
Guinness İçin Resmi Başvuru Dışişleri Bakanlığı Van Temsilciliği, Van Gölü’ndeki...
Van’da ulaşıma bu yıl 2. zam! Tam bilet 30 TLyi aştı!
Yılın İkinci Zammı Geldi Van’da Ocak ayında yapılan yüzde 30’luk artışın ardından, Nisan ayında...
